白いゴーヤをいただきました。悪魔の実っぽさある。
実は初めて白ゴーヤを見まして、どうやって食べるものなのかと検索してみたところ、調理方法は普通のゴーヤと同じでいいけれど、苦みが少ないのでサラダにもできるらしい！？ホントに！？
早速切ってみる。おおお、ゴーヤだ。
普通に千切りにして塩もみ。
ほんとに苦みが少ないのかしらとこの状態でかじってみたら、確かに、普通のより苦みが少ない。ゴーヤのあの苦みは普通にあるから、和えるものによってはサラダにもできる、って感じかな。
ゴーヤチャンプルにする予定だったけど、食感を活かしたいなと思い和風パスタに和えていただくことに。
スッキリ苦くて、ウリのシャキシャキ感。夏の味だなあ。